Roma Sparita - Li carciofoli a' la giudìa

Li carciofoli a’ la giudìa

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Quattro carciofoletti a’ la giudia
fritti dorati, bionni, scrocchiarelli
so’ stati sempre la passione mia,
cento vorte più mejo de cervelli.

Io benedico Sare e Samuelli
ch’hanno inventato ‘sta ghiottoneria,
che’ so’ proprio ‘na vera sciccheria
pe’ chi vò rillegrasse li budelli.

E me ne faccio certe padellate
da fa’ paura; e poi piano pianino
me li sciroppo come un padre abbate.

Quanno a’ la fine, poi, me sento sazzio,
ce manno sopra un ber bicchiere d vino,
‘na fumata… e Signore t’aringrazzio!

di Spinola Antonio (1882 – 1952)

182 Responses

  1. mmmmmm favola paradiso bravi mmmmmmmm

  2. li amooooooooooooooooooooo….a Firenze si trovano solo da ruth’s kosher florence italy…….stra-buoniiiiiiiiiiiiiiiiiii

  3. BBBBOOOOOOOOOOOOOOONIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  4. Avatar laura ha detto:

    sono la fine del mondo

  5. I carciofi alla giudia non sono fritti dorati; solo fritti senza uovo e farina!!!!!!!!!!!!!!!

  6. manca in effetti una virgola tra fritti e dorati

  7. li potete trovare al ristorane A Casa Mia – Via Roma Libera vicino ai Carabinieri

  8. Favolosamente bboni e pochi li sanno fare……..

  9. li fanno buoni dalla ‘sora margherita’ al ghetto

  10. Concordo pienamente..una squisitezza

  11. Bontà unica al mondo provare per credere

  12. Pablo Navarro esto tb tenemos que probarlo!!

  13. Filippo Marchesan, Diego Gaiani questi, ad esempio, non potranno mancare. Sbrigateve.

  14. Buoni e bellissimi. Sembra di mangiare un sole dorato.

  15. È un piatto povero ma di una regalità assoluta!

  16. Provate quelli del ristorante da Giggetto al Portico d’Ottavia Roma, speciali!

  17. mamma mia quanto so’ bbbboni

  18. PE’ FORTUNA LI CARCIOFI ALLA GIUDIA ….nun sparischeno mai…perchè SO’ BBONI !!!

  19. Troppo bbbboni li carciofi alla giudia!

  20. Tranquilli nun so spariti a marzo ritorneno !!

  21. Troppo buoni. Adoro mangiare al ghetto.

  22. Altro che rose e orchidee!!! :D

  23. Si ma pubblicatelo quando sono di stagione quelli de adesso non so’ boni

  24. …..anche la mia…co’ li filetti de baccalà!!!

  25. Una bontà,quelli mangiati a Roma.

  26. boniiii..anche se li preferisco alla romana

  27. Oggi l’ho visto sulla bancarella

  28. Non sono spariti al portico d’Ottavia….

  29. Chicco Sawyer Servolini carciofiiii???

  30. BUONI, a Portico D’Ottavia al ghetto do li magni li magni o dalla Sora Margherita a Piazza delle Cinque Scole, se ce li magni na vorta l’altri che magni da nantra parte nun vargono gnente.

  31. Anthony Lorusso che te sei persoo

  32. Non mi piacciono i carciofi lo

  33. Sono buonissimi! Quando vado a Roma è d’obbligo.

  34. Vedo che siamo in molti ai quale piacciono i carciofi alla giudia, ma anche fritti, in insalata e lessati con l’aceto…. Insomma carciofi sempre!

  35. Mangiato oggi da Checco er Carrettiere

  36. Buoniiiiiiiiiii bella Roma mia e i romani

  37. appena dici Roma te vie voia de magnà!

  38. Fortunatamente ancora si trova chi li fa

  39. Fernando Chianese quanto tipiace la poesia

  40. Sempre pensato che alla giudia erano quelli co’ la mentuccia

  41. così li faceva mia suocera al marito che gli piacevano tantissimo li ho mangiati anche io buoni e sfiziosi

  42. Il mio piatto romano favorito!!

  43. Mia madre li faceva a pasqua, un po’ alla giudia e un po’ ala romana per i nuovi chef questo non è mangiare,ma loro non sanno che il palato fine è proprio mangiare questo ed altre specialità non solo romane ma di qualsiasi paese o città italiana.

  44. spariti assolutamente no! grazie al cielo è uno di quei piatti regionali preservati nel tempo della cucina ebraica a Roma come il baccalà fritto o il cervello fritto.

  45. spariti assolutamente no! grazie al cielo è uno di quei piatti regionali preservati nel tempo della cucina ebraica a Roma come il baccalà fritto o il cervello fritto.

  46. Quanti me ne so magnati da giggetto a portico d’Ottavia bei tempi

  47. Hmmmmm its deliciuos……!

  48. Li devo fare assolutamente troppo boni!

  49. Li ho magnati all’isola Tiberina da Sora Lella…..Bbbboooniiiiiiiii!!

  50. Me ce chiameno pe’ cucinalli,Puro a magnalli nun me ce tiro n’dietro…troppo boni

  51. Che buoni quest’anno a Pasqua!

  52. E pure buoni fatti da te !!!!

  53. Mi ricordo la prima volta che li ho assaggiati…:)

  54. Dove mangiare i migliori carciofi alla giudia a Roma?

  55. Da Piperno a Monte Cenci…

  56. lunedì sarò a Roma: datemi un paio di posti dove li sanno fare bene. Sono pignolo e critico, come si sa

  57. Ma che pure a voi laziali ve piaciono li carciofoli a la giudia?nun penzavo…

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