Roma Sparita - Er pane e' bono co'...

Er pane e’ bono co’…

Pane

Senza cita’ Bruschetta e Panzanella,
e’ bono in ogni tipo de spuntino,
a comincia’ dar classico crostino
fatto co’ buro, alice e mozzarella.

E’ bono cor guanciale a Panontella,(1)
co’ le noce, co’ l’uva, intinto ar vino,
cor miele, co’ la fava e ‘r pecorino,
e indorato cor buro a la padella.

E’ bono ner caffe’, co’ la ricotta,
cor gelato, l’aranci in insalata,
cor prosciutto, li fichi e la caciotta.

Co’ tonno e cipolletta, cor salame,
co’ le castagne, co’ la cioccolata,
ma soprattutto e’ bono co’ la fame.

Aldo Fabrizi


1 – Panunto: pane unto col grasso del guanciale o delle braciole di maiale arrostite sulla graticola.

4 Responses

  1. gianfranco ha detto:

    Sarà un problema a l giorno d’oggi trova tutti gli ingredienti pe ‘ cucina’ sto ben di Dio . Ma sopratutto il problema è quello di trova’ romani veri che saprebbero apprezzarlo

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